きくや

date: 2009/10/02

6.きくや
 「和生菓子づくり実演」
 10月30日~11月3日
 11:30~、13:30~、15:30~
 TEL 0943-22-4643
 各回30分程度。季節のかわいい生菓子。
きくや1
(何故かモノクロ)
ここの和菓子屋さんは、日々進化しつつ、伝統も大切に守り続けているお店だと思います。私の一押しは、「アイスどら」です。ああ、、、でもスタンダードな「飛形」のあんのなかに柑橘のピールが入っているのも捨てがたい。う~ん
とにもかくにも、普段見れない、職人さんの技の中の技、生菓子つくりがナマでみれるなんて!!! 餡の固まりが、職人さんの技で季節の花、草木、風景などに変化していく過程は芸術の秋にぴったりだと思いますよ!       (KIKI)

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